Kmetija Horvat, ki jo najdemo v vasi Žižki, v občini Črenšovci, je najbolj znana po prodaji suho zorjenih steakov in burgerjev.
Zgodba družinske kmetije, na kateri so v delo vključene tri generacije in ekipe zunanjih delavcev, je dolga več desetletij, že vrsto let pa se ukvarjajo s poljedelstvom in živinorejo.
»Pred 25 leti smo kot prvi v Slovenijo pripeljali pasmo rdeči angus,« je povedal mladi prevzemnik kmetije in nosilec dopolnilne dejavnosti Gašper Horvat.
Od takrat naprej je to njihova edina pasma, ki jo na kmetiji redijo.
Pred petimi leti izvedli največjo investicijo v zgodovini kmetije
Gašper Horvat je kmetijo prevzel pred leti, od takrat naprej pa so se osredotočili v prodajo suho zorjenih steakov in burgerjev.
Leta 2020 so izvedli največjo investicijo v zgodovini kmetije, vredno 430.000 evrov:
»Zgradili smo lastno klavnico z zorilnico in prodajalno.«
Delujejo po načelu od pašnika do krožnika
Z investicijo so ustanovili tudi znamko Angus je zakon.
»Delujemo po načelu od pašnika do krožnika. Živali so na kmetiji rojene, vzrejene, zaklane, meso pa prodajamo kot suho zorjeno. Smo vključeni v dobrobit živali in shemo izbrana kakovost.«
Dobrobit živali se nanaša na kakovost življenja živali in zajema to, kako dobro se žival spopada s svojo trenutno situacijo in okolico.
Pri shemi izbrana kakovost pa gre za trajnostno naravnano shemo, ki poleg slovenskega izvora in višje kakovosti hrane, vključno z dodatnimi kontrolami, vsebuje tudi pomene, ki izkazujejo družbeno in okoljsko odgovornost.
Pogled v prihodnost
Lastne izdelke na Kmetiji Horvat prodajajo končnim kupcem in tudi gostincem.
»Naša vizija je ohranjanje kakovosti reje in mesa ter razvijanje novih produktov,« je dejal Horvat.
*Video je nastal v okviru projekta AgriFuture Generations.
Sofinancira Evropska unija. Vendar so izražena stališča in mnenja zgolj stališča in mnenja avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč in mnenj Evropske unije. Zanje ne moreta biti odgovorna niti Evropska unija niti organ, ki dodeli sredstva.
Starejše novice
