Slika je simbolična.
Zeleno luč za uporabo v živilskih izdelkih so letos s strani EFSA dobile tudi kobilice?

V letu 2022 so že bile za namen človeške prehrane na področju Evropske unije odobrene prve žuželke za prehrano.

S 24. januarjem se jim uradno pridružujeta še dve novi: mali mokar in hišni čriček. Zeleno luč za uporabo v živilskih izdelkih naj bi s strani Evropske agencije za varnost hrane dobile celo kobilice. 

Hišne čričke naj bi v prihodnje uporabljali kot dodatek k različnim živilom. Eden izmed tovrstnih živil bodo tudi beljakovinske ploščice. Šušlja se celo, da naj bi zmlete molje, čričke in črve začenjali dodajati celo k pivu. 

Žuželke del kulinarike?

Čeprav je novica ob odobritvi novih žuželk v živila mnoge razburila in še vedno dviga veliku prahu, pa je to v večini drugih evropskih držav že nekaj let praksa.

V Švici se uporabe žuželk v prehrani poslužujejo že vse od leta 2007, ko so jih začeli dodajati celo v burgerje in mesne kroglice.

Tudi organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo naj bi žuželke opredeljevala kot zdrav in zelo hranljiv vir hrane z visoko vsebnostjo beljakovin, vitaminov, vlaknin in mineralov.

Komentarji (0)

S klikom na gumb Komentiraj se strinjate s pravili komentiranja.

Kako je ime prekmurskemu glasbeniku Kreslinu?

Starejše novice