Ste vedeli, da ptujske restavracije ponujajo meni Okusi Ptuja?
Izbrane ptujske gostilne in restavracije ponujajo različice menija Okusi Ptuja, ki so ga chefi sestavili po svojem navdihu ter odražajo kulinariko kraja. Letos je ponudba osvežena, poleg tega se ji je pridružila še ena gostilna več.
V najstarejšem slovenskem mestu se odpira priložnost za edinstveno kulinarično-vinsko doživetje. Obiskovalci lahko v izbranih ptujskih gostilnah in restavracijah okusijo pestro paleto lokalnih jedi, pripravljenih po tradicionalnih receptih, a z dodatkom sodobne kulinarične ustvarjalnosti.
Izkušnjo dopolnjujejo skrbno izbrana vina okoliških vinorodnih okolišev, ki z vsakim požirkom zaokrožijo zgodbo Ptuja kot prestolnice prefinjenih okusov.
Kaj je značilno za kulinariko na Ptuju in v okolici?
Ptujska kulinarika je tesno prepletena z bogato zgodovino in razgibano pokrajino, ki jo obdajajo vinorodni griči Haloz in Slovenskih goric.
Med najbolj prepoznavne jedi sodijo domača tunka oziroma tünka (svinjsko meso konzervirano v zaseki), meso iz juhe, kvasenice, domači rezanci in različne oblike kruhovih jedi, kot so zlevanke in pogače. Velik poudarek je na uporabi lokalnih sestavin – bučnega olja, kislega zelja, domače svinjine ter sezonske zelenjave z okoliških kmetij.
Poseben pečat regiji daje tudi vinska kultura. Haloška vina in vina iz Slovenskih goric, zlasti laški rizling, šipon, rumeni muškat in modra frankinja, odlično dopolnjujejo bogastvo okusov na krožniku.
Kje najdete meni Okusi Ptuja?
Okuse Ptuja ponujajo Gostilna Ribič, Gostilna Grabar, Gostilna Amadeus, Restavracija Pomaranča, Grand Hotel Primus, Gostišče pri Tonetu, Gostilna Pri Ovinku in po novem še Gostilna Rozika.
Katere jedi najdete na menijih?
Na menijih najdemo klasične predjedi, kot so kokošja ali gobova juha, tlačenka, goveji roastbeef, domače klobase in tunkini zvitki, obogateni s kremami, moussi in zelenjavnimi geli.
Glavne jedi ponujajo pester nabor – od piščančjih in svinjskih pečenk, ribjih filejev in medaljonov do sodobno pripravljenih jedi, kot so ajdova kaša z jurčki, ribji file z masleno omako, piščančji ovitki, bučni njoki in ravioli, marinirana rebra ter jedi s kislim zeljem, pastinakom in ohrovtom.
Za sladkosnede so na voljo sladice z lokalnim pridihom, kot so bučna tortica z jurko, ajdova pogača, domači zavitki, gibanica, Rozikin sladki krožnik ali torti Grand hotela Primus.
Skupni imenovalec vseh krožnikov je izpostavljena uporaba lokalnih sestavin – jurčkov, ajde, bučnega olja, domačih mesnin, vložnin in vin – ki ustvarjajo prepoznaven kulinarični podpis Ptuja.
Enotna cena trihodnega menija je 27 evrov na osebo.
Več si lahko preberete na obarvani povezavi.
