Podražitve surovin in energentov, višji strošek delovne sile v strežbi ter splošna inflacija, so pred časom povzročile dvig cen mailc oziroma kosil v restavracijah. Preverili smo, ali drži, da se zato manj ljudi odloča za kosilo zunaj med delovnim dnem.
V natrpanih urnikih je za veliko zaposlenih malica glavni obrok dneva, sploh za tiste, ki ostanejo v službi do poznega popoldneva.
Obiski restavracij so se pred časom podražili, podobno je z dostavo preko aplikacij, kar so nam potrdili tudi nekateri mimoidoči na mariborskih ulicah:
»Za mariborski konec definitivno previsoka. Normalna cena bi bila recimo tam nekje med šest do sedem (op. a. evrov).«
»Pa bi rekla, da ja. Zelo ... Mi ne opazimo tako hudo, ampak občutimo, ko gremo na malico,« je o cenah malic povedala spet druga mimoidoča.
Podražitve se poznajo predvsem pri naročanju hrane za celotno družino: »Prek Wolta se mi tudi zdi, da so se cene dvignile, sploh če naročaš za celo družino.«
Nekatere jedi tudi za tri evre dražje
Nekaj jih je dodalo, da so se cene jedi zvišale za dva do tri evre, opazili so tudi višje cene pijač. Spet drugim pa se podražitve ne zdijo prehude:
»Če so se dvignile, se niso ravno tako drastično dvignile. Tisto, kar se vse draži, odvisno pač, tisto je treba vzeti v zakup, ker so taki časi.«
Kako pa gledajo na to gostinci?
Na sekciji gostincev pri mariborski obrtni zbornici so nam povedali, da se je rast cen surovin v zadnjih mesecih ustavila in ne narašča. Ampak, ali so ljudje začeli manj hoditi na malice v restavracije?
Rok Zebec, vodja lokala in kuhinje Bro'Sis, sicer opaža manjše število strank, ki hodijo na malice, vendar to spet ni drastično upadlo: »Ravno da bi nehali hoditi, ne. Mogoče se pri nas malo pozna, da je nek upad, ni pa zdaj nekaj strašnega.«
»Nekega pretiranega padca v malicah ne vidimo. Zdaj nismo pa potegnili konkretne številke, da bi videli da je letos deset odstotkov ljudi manj na malicah,« podobno opisuje situacijo tudi Aljoša Marković, vodja lokala Baščaršija.
Kljub temu pa niso vsi dvignili cen. Tudi v znamenitem gostinskem obratu Nana se niso odločili za dvig cen, pojasnjuje vodja lokala Devana Blakaj: »Kljub temu da so ponovne podražitve s strani dobaviteljev in surovin smo ostali na enakih cenah.«
V preteklosti več hodili na malice, danes si malico raje vzamejo s sabo
Da bi se zaposleni lažje spopadali z visokimi stroški prehrane med delom, je vlada septembra lani dvignila neobdavčen znesek za povračilo stroškov prehrane na 7,96 evra na delovni dan, a to velikokrat ne zadošča za plačilo malice v gostilni.
Dvig cen sicer nekaterih ne odvrne od toplega obroka, vendar so malce bolj pazljivi pri sami izbiri restavracije: »Ne. To ne hodim manj na malice, ker pač malica mora biti. Mogoče, pa malo pogledam, kam grem, ja.«
»Mogoče niti ne toliko. Mogoče prej, deset let nazaj več, zdaj pa si že kakšnih osem let nosim zraven. Tako da, enkrat tedensko pa hodim,« nam je zaupal mimoidoči.
Kot kaže, se čedalje več ljudi odloča, da malico prinese od doma, le v nekaterih primerih se poslužujejo obiska restavracij: »Če gledam na podlagi sebe oziroma naše ekipe - pol pol. Včasih si tudi pač len in se ti ne da skuhati in greš kam. Ampak po večini vseeno manj hodijo, kot so nekoč.«
Kljub temu pa nekateri še najdejo ugodne cene za obrok sredi službe.
Da se v štajerski prestolnici še vedno da najti malica po ugodni ceni nam je pojasnil tamkajšnji krajan: »Jed plus solata, pa še vodo si natočiš in je mislim, da šest in pol nazadnje, jaz sem tudi bil presenečen. To je bilo prejšnji teden, tak, da ali bodo, pa zdaj dvignili, in če se bo povečalo, tega pa zdaj ne vem.«
Iskanje ugodne cene za malico bo tako v prihodnje očitno vse večji izziv.
