Končno, so rekli mnogi Ljubljančani in turisti, ki so Anino pekarno, ki se na Slovenski cesti 30 že dolgo praši, že pošteno pogrešali.
Pekarna Ana priljubljene slovenske kuharske mojstrice Ane Roš Stojan se je konec oktobra lansko leto zaprla.
Vrata naj bi znova odprla že čez mesec, a se to še do sedaj ni zgodilo. Nato naj bi se vrnila decembra, pa se tudi to ni zgodilo.
V sporočilu na družbenih omrežjih je takrat kot razlog takrat navedla, da si želijo z ekipo osvežiti prostor na Slovenski cesti, pa tudi koncept.
»Prostor je majhen, dan je prekratek,« je zapisala.
Tako prostori na Slovenski 30 že dolgo samevajo, skozi okna se vidijo stroji za mesenje njenega priljubljenega kruha iz droži in rogljičev, uvele lončnice in nekaj posod.
Zdaj pa je sporočila, da se Pekarna Ana znova odpira na pomlad – torej zelo kmalu!
Še prej morajo namreč najti šefa pekarne in njegovega prvega pomočnika za svež začetek.
Prav tako iščejo tudi ’motivirane talente’ v njeni ljubljanski restavraciji Jaz by Ana Roš.
Gourmet sendviči
In kaj lahko obiskovalci pričakujejo ob ponovnem odprtju poslovalnice? A
na je že ob zaprtju namignila, da obožuje sendviče, pite, sirove tortice, tako naj bi se zdaj usmerila na gourmet sendviče, slane in sladke pite, ki lahko predstavljajo uravnotežen obrok oziroma kosilo.
Kot je že povedala, pa je njen fokus tudi na čim manj odvržene hrane in na ustvarjanju z lokalnimi in sezonskimi sestavinami.
Težave ob prvem odprtju
Spomnimo, da ni prvič, da se je pekarna pod vodstvom vrhunske šefinje Ane Roš začasno zaprla.
Po odprtju 7. oktobra 2022 se je pekarna soočala z velikim navalom povpraševanja. Zato so že med 24. oktobrom in 2. novembrom leta 2022 zaprli svoja vrata.
Le kako bo ob ponovnem odprtju?
