Okrogle, kvadratne, nadstropne, roza ali bele, čokoladne ali ... zelenjavne! Takšne posebne torte peče Ptujčanka Barbara Šprah.
Prve izkušnje s peko torte se spominja iz otroštva. S sestro sta se lotili peke Sacher torte po receptu z zavitka pecilnega praška. Danes na receptih dela sama in tako so tudi torte nekaj čisto posebnega.
Ko je peka tort sprostitev
Peka tort jo veseli in sprošča, pravi. Za rojstne dni, praznike ali pač kar tako, ker je lep dan! Rada raziskuje nove okuse in kombinacije, družina pa je bila zmeraj navdušena nad novimi kreacijami.
»Tudi kakšna kritika se je našla, ki pa sem jo uporabila za izboljšanje in nadgradnjo. Vzpodbude, da naj začnem peči torte po naročilu, so bile vse glasnejše in tako sem se končno odločila, da razvijem svojo poslovno idejo,« nam zaupa.
Bio, eko sestavine iz domačega vrta ali od okoliških kmetov
Dodaja, da najraje ustvarja z naravnimi, doma pridelanimi, bio in eko sestavinami. Te dobi kar na domačem vrtu ali pri okoliških kmetih.
Poslužuje se sestavin, kot so korenje, paradižnik, buča, rabarbara, kostanj - vse našteto nima tipično slanega ali zelenjavnega okusa.
»Korenje recimo je sladkastega okusa, paradižnik kiselkastega, buča nevtralnega, v katero jed bomo določen plod kombinirali, je na koncu odvisno od tega ali mu dodamo sol ali sladkor,« razloži za Ptujinfo.
Dosedanje stranke so bile nad tortami navdušene, pravi. Te so gurmanske - in kdo je pravi gurman? Tisti, ki rad dobro je in ga zanimajo različni okusi.
Najbolj posebna torta, ki jo je spekla, je torta s paradižnikom, v kombinaciji z bezgom, belo čokolado in bučnim oljem.
Starejše novice
