Spoznajte Štajerko, ki s svojimi vilinskimi torticami riše nasmehe na otroške obraze

Prave sladke umetnine nastajajo v mali mariborski slaščičarni. Na Cafovi ulici najdemo Vilinsko tortico, kamor sladokusci pridejo po slaščice s pravljičnim in starinskim pridihom. 

Pravljične torte nastajajo izpod spretnih rok slaščičarke Mateje, ki se je sicer najprej odločila za povsem drug študij, a v njem ni našla veselja. Po končani fakulteti iz logistike je naredila prekvalifikacijo za slaščičarko. 

»Že od nekdaj me je veselila peka, zato sem še toliko bolj vesela, da lahko opravljam poklic, ki mi je pri srcu,« je povedala za Mariborinfo. 

Z Matejo smo se pogovarjali o ponudbi njene mini slaščičarne, o črpanju nadiha za dekoracijo in strankah, ki ji pustijo proste roke pri ustvarjanju. 

Mini slaščičarna z bogato izbiro malih tortic in ostalih dobrot

Ko se je ponudila priložnost za pravo lokacijo in je s pomočjo staršev in partnerja zbrala dovolj sredstev za zagon, je Mateja odprla svojo slaščičarno. Vilinska tortica je zaživela novembra 2007.

»Je mini slaščičarna z bogato izbiro malih tortic (cupcakeov) in ostalih dobrot,« Vilinsko tortico opiše Mateja. 

Ker gre za mini butično slaščičarno, v njej ni prostora, da bi stranke posedele in se sladkih dobrot najedle kar tam. Kot pravi Mateja, so vse sladice v takšni obliki, da jih lahko kupci, če želijo, pojedo med potjo.  

Dnevno je v ponudbi 19 različnih okusov malih tortic. Tem se vsake toliko časa pridruži še kak nov. »Ob tem so še pite, nougatovi rogljički po receptu moje babice in možnost naročila tort,« razlaga Mateja. 

Velika je izbira klasičnih tort, v tem letu je ponudbo obogatila tudi s sedmimi novimi veganskimi okusi. 

Z novim začetkom želi ustvarjati edinstvene tortice

»Ko sem odprla slaščičarno, je bila moja začetna ideja, da ustvarjam edinstvene izdelke,« je povedala Mateja. A čez čas se je slaščičarna razvila v drugo smer. Vse bolj se je uveljavilo to, da so stranke poslale fotografije želene dekoracije, Mateja in njena sestra pa sta se nato poskušali čim bolje poustvariti torto na fotografiji. 

A Mateja se je letos odločila za nov začetek. Za ustvarjanje edinstvenih izdelkov, na katere bi bila res ponosna in ki so plod njene ustvarjalnosti. 

»Tokrat sem prevzela dekoracijo sama in mislim, da je bil pravi čas, da ponovno najdem veselje v svojih izdelkih in prilagodim dekoracijo svoji viziji in zmožnostim,« je povedala. 

Navdih za dekoracije iz pravljic

»Po rojstvu Filipa, sem končno spet dobila nekoga, ki z navideznim zanimanjem posluša moje branje pravljic,« razlaga Mateja in nadaljuje: »Med njimi sem našla ogromno navdiha za nove dekoracije.«

Kot pravi, ji je všeč bolj starinski stil, senčene figure, nepopolni robovi na tortah, ter tekstura in 'napake' na torti, »ki jo ravno zaradi tega naredijo meni popolno.«

Vedno več strank se popolnoma prepusti ustvarjalnosti Mateje

Kot pravi Mateja, je veliko premišljevala, ali se je odločila pravilno. A stranke so spremembo sprejele bolje, kot je pričakovala. »Vedno več mi jih da proste roke, za kar sem jim izredno hvaležna,« pravi: »In se pustijo presenetiti nad končnim izdelkom.«

Nekatere stranke pošljejo fotografije otroških igrač, potiskanih odejic in bodijev, ter skupaj ustvarijo skico za torto. 

Najbolj priljubljeni okusi se še zmeraj klasični, kot sta čokoladni mousse z malinami ali sadna tortica z borovnico in banano. 

»Ker sem uspela preurediti cenik in po odobritvi mojih malih dveh kritikov, Eme in Filipa, dodati nekaj novih, se stranke že odločajo tudi za okuse, kot so Baileys, kavna ali medena torta z cheesecakom,« razlaga. 

Skromni načrti za prihodnost, želi si pričarati še kak nasmeh

Vilinsko tortico najdemo na Cafovi ulici 6. Stranke lahko naročila oddajo preko telefona, maila, ali družbenih omrežij Facebook in Instragram, ter seveda osebno v poslovalnici. Naročila za tortice Mateja sprejema vsaj 14 dni prej, a pravi, da se lahko zgodi, da se kateri termin zapolni že daleč vnaprej. 

»Ker izdelke ustvarjam sama, z občasno pomočjo sestre, sprejemam manj naročil, da se lahko posvetim vsaki stranki ter njenim željam in pri tem se trudim, da ne zgubim na kvaliteti,« pojasnjuje. 

Matejini načrti za prihodnost so skromni. Želi ohraniti mali obrat, 'butično' prodajo na drobno in izdelke domačega okusa, brez arom, praškov in past. 

»V bodoče bom vesela, če bom lahko ustvarila še veliko kreativnih tortic, imela zadovoljne stranke in pričarala še kak nasmeh ob prevzemu tortice,« je za konec povedala.