V kuhinji Osnovne šole Kamnica pri Mariboru je v sredo dopoldne že dišalo po kosilu. Največji izziv za vodjo kuhinje pa je bil zagotoviti dovolj posode za vso hrano.
»Tam se kuha tristo čuftov, tu jih je noter stopetdeset, ena runda pa se kuha v konvektomatu, ker ni prostora dovolj, da bi se vse to v ponvi skuhalo,« nam je pokazala vodja kuhinje Marija Žniderl.
Kuhinja, ki je bila prenovljena leta 2014, je predvidena le za 600 kosil, v tem šolskem letu pa jih pripravljajo skoraj 900. Ob kamniški osnovni šoli tu kuhajo tudi za učence bližnje Osnovne šole Janka Padežnika.
»Če lahko karikiram, podobno kot če bi imel vrhunski dvosedežnik, imaš pa družino s tremi otroki in si lahko zelo malo pomagaš s takšnim avtomobilom,« razlaga ravnatelj Osnovna šole Kamnica Tomaž Čeplak.
Pogrešajo juhe, a zmožnosti kuhinje so omejene
Zaradi tovrstnega improviziranja v kuhinji pa otroci marsikdaj ne dobijo vsega, kar bi jim želeli skuhati.
»Istočasno je največji problem, ko kuhamo testenine, da bi lahko recimo pri makaronovem mesu ali pri rižoti bila zraven juha,« pravi vodja kuhinje Marija Žniderl.
Starši so vodstvo šole že opozorili, da šolska kosila niso več tako raznolika, kot bi si želeli.
»Pogrešajo predvsem zdaj v teh zimskih časih več juh, ali bistrih ali kremnih in podobno. Vendar preko zmožnosti kuhinje ne moremo,« opozarja ravnatelj Tomaž Čeplak.
Pred dvajsetimi leti trikrat manj kosil
Ob tem v zadnjih letih pri vedno več otrocih odkrivajo različne alergije na hrano, zaradi česar je potrebno kosilo pripravljati v različnih posodah.
Vsega tega si vodja kuhinje ob začetku svojega dela na Osnovni šoli Kamnica pred dvajsetimi leti, ni predstavljala.
»Ko sem jaz prišla pred dvajsetimi leti sem, smo bili v kuhinji štirje, pa smo meli vsega skupaj 250 ali 280 kosil,« se svojih začetkov dela v šolski kuhinji spominja Marija Žniderl.
Ob zadnji prenovi niso mogli predvideti povečanja števila učencev
Nova kuhinja, ki so jo opremili pred osmimi leti, je že bila predvidena za 600 kosil, zdaj jih torej pripravljajo še 300 več.
»Mi smo letos vpisali generacijo, ki je bila rojena leta 2016, kuhinja je bila renovirana leta 2014 in to so podatki in zadeve na katere nimamo vpliva. Smo pa seveda zelo veseli, da imamo takšen vpis in tolikšno število otrok,« pravi ravnatelj.
Večja ponev in večji kotel za 15.000 evrov
Vodja kuhinje bi bila najbolj vesela, da otroci v prihodnje ne bi morda ostali lačni, zato pa bi bila nujno potrebna dodatna oprema.
»Eno manjšo ponev bi morali zamenjati za veliko in en manjši kotel nadomestiti z velikim,« pravi kuharica Marija Žniderl.
Otroke, ravnatelja in vodjo kuhinje bo Mestna občina Maribor očitno osrečila v prvi polovici prihodnjega leta, ko naj bi zagotovila sredstva za vsaj 15.000 evrov vredno novo opremo za šolsko kuhinjo.
Starejše novice
