Bralci Ptujinfo ste ocenili, da naj burger strežejo v okrepčevalnici Prlek burger v Markovcih.
34,9 odstotka vas je glasovalo za okrepčevalnico na Ptujskem polju. Nagrado ste ji namenili že drugič.
»Mož je Prlek, iz Prlekije je prinesel prleški burger,« je Katja Šuen pojasnila izvor imena okrepčevalnice, ki jo vodi s svojim možem Miranom.
Namesto klasične omake je v njunem prleškem burgerju zaseka, pogreto meso iz 'tünke', čebula in bučno olje, je naštela. Za ljubitelje mesa sta mu nedavno dodala še pleskavico.
»Verjetno nas to dela drugačne, kolikor vem, to delamo edini tukaj,« je ugibala Katja.
Še vedno pa se po njenih besedah poje največ klasičnih hamburgerjev in 'cheeseburgerjev', torej burgerjev s sirom, takoj za njima pa sta Prlek burger in mehiški.
Stranke ju poznajo in se k njima vračajo
Stranke k njima prihajajo od vsepovsod. Nekaj jih je iz tranzita, prihajajo iz obrtne cone, veliko je malic, je vskočil Miran. Po devetih letih dejavnosti so nekatere postale redne, k njima se vračajo tudi iz Maribora in Avstrije, celo par iz Domžal, ki ju obišče vsakih 14 dni.
Katja je ocenila, da se k njima radi vračajo, saj kvaliteta hrane ostaja enaka: »Dobijo vedno isti burger. Od začetka imamo lokalno meso in zelenjavo.«
Trudila se bosta vzdrževati isti nivo
Velikih idej za prihodnost nimata, trudila se bosta z istim nivojem kvalitete, kot to počneta že od prvega dne. Lani sta prenovila kuhinjo, letos sta nad teraso postavila cerado.
»Delamo na tem, da se gostje počutijo dobro,« je povzel Miran.
Manjka jima delovne sile
Izziv pa jima predstavlja delovna sila. Celotno izmeno namreč pokrivata sama, ta na delovnik traja tudi 12 ur in več.
»Zelo je naporno,« je dejala Katja. »Na začetku sem štiri leta poleg te opravljal še eno službo. Dolga je bila pot, da smo prišli do tega nivoja,« je dodal Miran.
Poudarila pa sta, da sta prva lastnika in sta tukaj že od samega začetka in tako ovrgla govorice, da so se lastniki menjali.
