Sladki trenutek je ime, pod katerim poznamo Nino Bigec. 28-letnica je od nekdaj rada ustvarjala v kuhinji. Od malih nog je opazovala mamo in sestro, nato je poskušala sama.
»Iz hobija je peka začela vedno bolj preraščati v posel. Tekom korone sem se peki začela vedno več posvečati in sem delo v računovodskem podjetju zamenjala za peko slaščic.
Zgodilo se je čez noč, ko sem prišla domov in sem družini povedala, da me moje delo, katerega sem takrat opravljala ne veseli in, da bi v življenju rada delala nekaj kar bom delala z veseljem, srcem in dušo. Nekaj, kar lahko delam celi dan in mi ni težko,« nam zaupa Nina.
Družina ji je nudila podporo, v hiši, kjer živijo, so uredili prostore, kjer ustvarja torte in ostale slaščice.
Od tort, pa do cakepopsev, cakesicles, mini kornetov ...
Začela je s peko modernih tort, kmalu pa je svojo ponudbo razširila tudi na ostale moderne slaščice, kot so 'cakepopsi', 'cakesiclesi', krofki, 'cupcakes', mini korneti, majhne mono tortice, sladice v kozarcih, makroni, šiškoti, kremna peciva, rolane, 'cream tarti'.
Po dogovoru pa speče tudi sladice brez laktoze, veganske, brezglutenske in sladščice brez sladkorja.
Sama prisega na kvaliteto, zato za peko uporablja le najboljše sestavine.
Morda ste njene slaščice že poskusili
Čisto mogoče pa je, da ste slaščice Sladkega trenutka že poskusili. Ponujajo jih v Okrepčevalnici Stari Gurman, občasno pa še v Hotelu Mitra, Art Caffeju na Hajdini in Moon kavarni v Novi vasi pri Ptuju.
Sicer pa lahko tortice naročite po telefonu ali preko družbenih omrežij Sladkega trenutka.
Otroške tortice prebudijo otroka, največji užitek pa izdelava dekoracije
Ob pogledu da Ninine slaščice zagotovo oko najprej ujame prisrčno dekoracijo, ki se pojavi predvsem na otroških tortah. Od risanih junakov, Mačka Murija, živalic, mavric, pa pogumnih gasilcev in orjaških dinozavrov - dekoracija je tisti del peke, ki Nini predstavlja največji užitek.
Pove, da najraje dela tortice za otroke, ker so igrive, barvite in prebudijo otroka v njej. Všeč ji je, ko ima pri izbiri dekoracije proste roke, saj v tem izjemno uživa.
»Saj je prav dekoracija tista, katera da tisto piko na i. Vendar je pri torti pomemben okus in izgled. Pri dekoriranju uporabljam različne šablone vzorcev, živo cvetje in zelenje, ter suho jedilno dišeče cvetje,« dodaja.
Še zmeraj se najraje odločamo za okrogle torte, strankam pa so posebej všeč tudi nadstropne. Vse več je tudi takih, ki se odločajo za pravokotne, kvadratne ali srčkaste torte.
Najbolj zapletene torte, ki jih je pekla, so poročne, večnadstropne in različnih okusov. A vsaka je le nov izziv, ob katerem neizmerno uživa.
Kakšne okuse imamo najraje?
In kakšne okuse obožujemo? Nina izdela slaščice po želji naročnikov, tako je tudi okusov cel nabor. Pri sadnih okusih imamo posebej radi svežo torto, kot so maline z grškim jogurtom, višnjo, mango z belo čokolado, obožujemo tudi kombinacijo bele čokolade in jagod.
Pravi čokoholiki pa obožujejo okuse, kot so Nuttela z Oreo piškoti, piškotek, okus čokoladice Snickers pa Kinder Bueno. Opaža, da je strankam zmeraj bolj všeč tudi pistacija z malinami ali borovnicami.
»Že od malega se spomnim vsakega rojstnega dneva ali kakšnega drugega praznovanja na katerem sem komaj čakala prihod torte na mizo. Od takrat se mi še vedno zdi, da je torta vrhunec praznovanj.
To je delo, ki sem si ga že od nekdaj želela opravljati, v tem najbolj uživam. Moje sanje se uresničujejo že več kot eno leto in stremim za še večjimi sanjami in cilji,« še dodaja.
