Denis Skaza in Nina Bizjak sta se leta 2019 podala na pot odprtja restavracije na Minoritskem trgu na Ptuju.

Denis Skaza in Nina Bizjak sta par osebno in poslovno. Leta 2019 sta na Minoritskem trgu na Ptuju odprla restavracijo s hitro prehrano, ki je danes Burger and pizza place Njami.

V ponudbi so bili najprej hamburgerji in hitra hrana, nato so začeli peči pice, zdaj pa imajo v 'Njamiju' bogato ponudbo hrane z ameriškimi burgerji na čelu.

Obdobje po odprtju restavracije Njami leta 2019 je bilo polno izzivov, saj se je kmalu zatem začela epidemija covida, povesta Denis in Nina.

Obdobje epidemije je močno otežilo delovanje gostinskega lokala, ki se je takrat zanašal na dostavo hrane na dom.

Na polno so začeli z delom šele po končani epidemiji, do danes pa se je Njami že precej uveljavil in postal priljubljena točka Ptujčanov in turistov.

Od pizzerie do burgerjev

V letošnjem letu so se v Pizzerii Njami osredotočili na pripravo popolnega ameriškega burgerja.

»To je čisto drugi nivo burgerjev, ki je na Ptuju manjkal,« pove Nina.

Vsi burgerji so postreženi s krompirčkom in čebulnim obročkom ter vsebujejo hišno omako s skrivno recepturo. V lokalu so jih začeli ponujati spomladi, gosti pa so jih takoj dobro sprejeli in jih zelo pohvalijo.

Restavracija se je posledično preimenovala v Burger and pizza place Njami in to kar v angleščini, saj je veliko gostov turistov.

Še vedno imajo v ponudbi tudi pizze, BBQ rebrca, različne hot doge, otroške menije, solate in drugo.

Ponudba je res pestra, Nini in Denisu pa veliko pomeni tudi to, da so jedi vrhunsko pripravljene. Uporabljajo sveže in kakovostne sestavine, kar se pozna pri končnem rezultatu in zadovoljstvu gostov, povesta.

V restavraciji Njami tudi sami pečejo kremšnite, v poletnem času pa se lahko pri njih posladkate in osvežite s sladoledom.

Znana gostinska lokacija

Lokacija na Minoritskem trgu je odlična za gostinski lokal. Nekaj parkirišč je tik pred restavracijo, druga parkirišča pa so oddaljena le nekaj minut.

»Na tej lokaciji so že leta pred nami delovali gostinski lokali, tukaj je bil znani ptujski lokal Cheers, nato Hamburger Hill, zdaj pa je tukaj Njami.«

Denis je bil že pred odprtjem restavracije Njami v gostinskih vodah, saj je vodil znan ptujski lokal Galerija cafe in mu izkušenj ne manjka.

»Je pa tukaj v Njami drugačen ritem, je malo bolj umirjeno in bolj primerno za tiste, ki bi želeli v miru pojesti svoj obrok in za družine z otroki,« je povedal Denis.

Oživitev mesta

Denis in Nina si želita, da bi mesto tudi v jesenskih in zimskih mesecih živelo, kot živi poleti, ko je na Ptuju tudi veliko turistov.

S svojo ponudbo vsekakor pripomoreta k oživitvi mesta in privabljanju ljudi v staro mestno jedro, s tem pa bosta nadaljevala tudi v prihodnje. Za jesenske in zimske mesece v letu načrtujeta več dogodkov.

Ob petkih bodo pekli kostanje, piščanca na oglju, imeli bodo glasbo in drugo. O dogodkih bodo sproti obveščali na svojem Facebook profilu, zagotovo pa jih bo še več decembra v prazničnem času.

»Ko se stemni, bomo na odprtem ognju pekli penice in hrenovke. Ko bodo hrenovke pečene, bo vsak dobil svežo štručko, namaz po izbiri in si sestavil hot dog. Ciljna skupina so otroci,« povesta.

Zelo pomembna za Njami je terasa, kjer ti dogodki potekajo, in je zelo priljubljena v toplih mesecih, v nekoliko manjšem obsegu pa je aktualna tudi pozimi. V hladnih mesecih zvečer na terasi gori ogenj, ki greje goste.

Notranjost gostinskega lokala je prijetna in prostorna. Stene krasijo slike Ptuja, ki navdušijo predvsem turiste.

Vir: Njami

S kakšnimi izzivi se soočata?

Največji izziv po odprtju je bila epidemija covida, pa tudi navaditi se na drugačen način dela, ki ga zahteva gostinski lokal s hrano, v primerjavi s tistim, ki ima v ponudbi samo pijačo.

Potrebno je več organizacije in tudi dober kader je danes težko najti, povesta.

Zadovoljni in siti gosti

Za prihodnost restavracije si želita predvsem veliko zadovoljnih in sitih gostov, za kar se bosta še naprej trudila s kakovostno ponudbo.

»Lepo je videti, da se iste stranke vračajo, da je veliko družin in parov,« je povedala Nina in dodala, da si tega želi tudi v prihodnje.

Starejše novice