Hana Kotar se je lotila slaščičarskega poklica nadvse hitro in uspešno. Svojo znamko čokolad je poimenovala po babici.
Mama Paula je ime, ki takoj poraja vprašanja. Odgovor je preprost, znamka je nastala v spomin na Hanino staro mamo. Njen navdih je srednješolko Hano Kotar, ponesel v svet slaščic. Skupaj sta ustvarjali, se skupaj smejali in za vedno bo ostala v njenem spominu.
Njene nauke deli z vsemi nami skozi svoje »cukre«. Te je začela ustvarjati košček po košček in naposled prišla do svoje čokoladnice in slaščičarske delavnice.
Domače slaščice
Izdelki Mama Paula so narejeni v Kranju, kjer se Kotarjeva šola in hkrati opravlja izjemno zahteven poklic slaščičarke. Navdih sta ji tudi starša, ki sta oba uspešna podjetnika.
V vsako »sladko umetnino« doda košček ljubezni in ogromno truda, ki je cenjen s strani vseh strank. Redko je, da čokolada hkrati ponuja prefinjenost in domač okus.
Z idejami na plano
Navdih mnogokrat dobiva kar sama od sebe. A čeprav je samouk, se je veliko naučila na raznih kuharskih tečajih, ki jih je obiskala precej. Seveda, preden (ji) je zagodel virus.
Niti karantena, zaradi katere je bila primorana prestaviti odprtje slaščičarske delavnice, pa je ni ustavila pri ustvarjanju. Le prodaja se je prestavila na splet.
Posebni izdelki
Kakor ideje je tudi izdelke pripeljala v Slovenijo. Mnogi so prišli iz sosednje Italije, kjer je kuha izjemnega pomena. Nič čudnega ni, da mnogo kuharskih in še posebej slaščičarskih mojstrov prihaja iz države, ki je ustvarila znamenito Nutello.
Posebno mesto na seznamu ponudbe imajo Paulice. Gre za bombonjero polno čokoladic poljenih s pistacijami, arašidi in lešniki.
Sporočila
Personalizirana sporočila so napisana na izdelkih, ki jih naročniki sami izberejo. Možnosti je nešteto, najpogostejše so izpovedi ljubezni kar se za čokolado spodobi, saj je znana kot afrodizijak.
Temna belgijska čokolada je posipana s kakavovimi zrni, liofiliziranim sadjem, oreščki.
