Bralci Ptujinfo ste izbrali okrepčevalnico na Ptuju, kjer postrežejo najboljše čevapčiče. Največ glasov ste namenili Okrepčevalnici Stari gurman, in sicer 35,1 odstotka.
Z lastnikom Okrepčevalnice Stari gurman Edijem Ilešičem smo se pogovarjali o tem, kaj njemu in ekipi ta izbor bralcev pomeni in o tem, zakaj so njihovi čevapčiči tako dobri.
Najboljši čevapčiči in druga pestra ponudba
Okrepčevalnica Stari gurman je priljubljeni ptujski kiosk s hitro prehrano, ki ga najdemo na Volkmerjevi cesti na Ptuju.
V ponudbi imajo poleg čevapčičev še poletno žar ploščo, pečene perutničke, lignje po tržaško, postrv na žaru, različne solate in še in še. Imajo tudi sladice lokalne slaščičarne in sladoled.
Od meseca maja naprej lahko svoj obrok pojeste tudi na njihovi novi terasi.
Izbor mu veliko pomeni
Ilešič je za Ptujinfo dejal, da je bil presenečen nad izborom naših bralcev, a hkrati zelo vesel in počaščen. To, da so med vsemi gostinskimi lokali, ki na Ptuju in v okolici ponujajo čevapčiče, za najboljše izbrali prav njegove, mu veliko pomeni.
Čevapčiče, ki jih ponuja v svoji okrepčevalnici, je kar nekaj časa iskal in na koncu izbral ponudnika, ki ni iz Ptuja, tako da v tem okolišu ni enakih.
»Takšne čevapčiče, kot sem iskal, sem našel 130 kilometrov iz Ptuja, v Mesarstvu Križnik v Gaberkah pri Šoštanju.«
Čevapčiče delajo sproti in mu sveže dostavijo po potrebi, kar se odlično obnese.
Zakaj so njihovi čevapčiči najboljši?
Pri izbranih čevapčičih ga je prepričal njihov okus, sočnost in izgled. Pomembno je vse, od tega, kakšno je meso, kakšne so začimbe, izgled čevapčičev in tudi to, kako jih spečeš, je dejal.
»Vidim, da delamo v dobro smer in si želim, da bi bilo tako tudi v prihodnje. To mi je v izziv.«
Zanimivo je, da si veliko strank želi, da so čevapčiči 'medium' zapečeni, torej ne preveč, kar pomeni, da so še bolj sočni in tudi Ilešiču so takšni čevapčiči najbolj okusni ter jih najraje pripravlja.
Kot prilogo zraven čevapčičev ponujajo krompirček, čebulo, ajvar in kajmak.
V ponudbi jih imajo celo leto, največ jih spečejo v hladni polovici leta
Čevapčiče imajo v svoji ponudbi celo leto.
»Na začetku sem bil malo v dvomih, kdo bo pozimi naročal čevapčiče, zdaj pa vidim, da jih pozimi nihče ne pripravlja doma in si jih radi naročijo,« je dodal Ilešič.
Največ naročil za čevapčiče prejmejo tam nekje od konca meseca januarja do maja, potem pa morda nekoliko manj, ker se začne sezona piknikov, a še vedno ostanejo priljubljeno naročilo.
»Z veseljem ponujamo tudi različne žar plošče, ki si jih lahko ljudje tudi priredijo po svoje in takšne, kot so v stalni ponudbi.«
Hrano tudi dostavljajo, po potrebi pa naredijo tudi kakšen 'catering' v smislu, da pripravijo hrano v okrepčevalnici in jo dostavijo na mesto dogodka. Na takšen način lahko pripravijo hrano za okoli 50 ljudi.
Starejše novice
