Ste že natrgali dišeče cvetove bezga? Iz njih lahko pripravite marsikatero okusno jed.
Bezgovi cvetovi niso le dobri, vsebujejo tudi številne zdravilne učinkovine, kot so eterična olja, čreslovine, sluz, jabolčna kislina. Cvetovi pospešujejo izkašljevanje, utrjujejo sluznico v nosu in žrelu, krepijo odpornost proti okužbam, pospešujejo krvni obtok in potenje, delujejo diuretično in na koži protivnetno.
Pripravili smo nekaj receptov in napotkov za uporabo bezgovih cvetov.
Ocvrti bezgovi cvetovi
Bezgove cvetove naberemo, jih pomočimo v testo za palačinke in ocvremo v vročem olju. Med cvrenjem jih obrnemo, da so enakomerno zapečeni z obeh strani. Cvetove odlagamo na papirnate brisače, ki popijejo odvečno maščobo. Na koncu jih razporedimo na servirni krožnik in potrosimo s sladkorjem v prahu
Za vse, ki vas recept zanima podrobneje, so informacije na voljo tukaj.
Domači jagodni puding z bezgom
Jagode pretlačimo, jim dodamo sladkor in osmukan bezeg ter na kratko podušimo. Rumenjaka razžvrkljamo in dodamo nekaj žlic mleka ter koruzni škrob. Dobro premešamo, prelijemo v mleko in zakuhamo puding. Ves čas mešamo z metlico, da se ne prime posode. Ko je puding kuhan, dodamo jagodni pire, vse skupaj premešamo in nalijemo v kozarce.
Podrobnosti o receptu in sestavinah so dostopne tukaj.
Hitra bezgova pita
Najprej pripravimo malo gostejše testo za palačinke. Nato očistimo bezgove cvetove in jih dodamo v testo, odišavimo z rumom, vaniljo in sladimo po okusu. Pripravljeno testo stresemo v pekač, ki ga obložimo s peki papirjem. Okrasimo z jagodami in pečemo 30 minut pri 190 stopinjah. Ponudimo lahko ob kepici sladoleda.
Natančen opis sestavin je dostopen tukaj.
Bezgov sirup
Vzamemo večji kozarec za vlaganje in vanj natlačimo čim več popolnoma zrelih cvetov, ki jih še pokriva plast cvetnega prahu. V kozarec do roba nalijemo vodo in vrhnje cvetove obtežimo z rezinami limone. Kozarec zapremo in ga za en dan postavimo na toplo.
Naslednji dan tekočino precedimo in cvetove dobro ožamemo. Tekočino prelijemo v večjo skledo ter ji dodamo sladkor in citronsko kislino. Dobro premešamo, da se sladkor nekoliko raztopi, potem pa sirup prelijemo nazaj v kozarec za vlaganje, ki ga zapremo. Kozarec nato za tri dni postavimo na sonce, da se sladkor popolnoma raztopi. Pripravljen sirup nalijemo v sterilizirane steklenice.
Več informacij glede recepta in sestavin, najdete tukaj.
Dišeče bezgovo maslo
Zelo enostaven in hiter recept. Maslo pustimo na sobni temperaturi, nato bezeg očistimo in zelo drobno naribamo pomarančno lupinico. Vse skupaj zmešamo v mešalniku in ponudimo ob popečenih kruhkih za zajtrk.
Več informacij glede recepta in sestavin, najdete tukaj.
Bezgova marmelada
Naberemo bezgove cvetove, ki jih ne umijemo z vodo, temveč jih le blago otresemo in tako odstranimo majhne žuželke. Cvetove damo v večjo skledo in jih prelijemo z jabolčnim sokom. To postavimo v hladilnik za 24 ur. Bezgovo mešanico nato zlijemo na cedilo in cvetove ožamemo. Soku primešamo limonin sok in želirni sladkor.
Pustimo stati približno dve uri in v tem času večkrat premešamo. Sok zavremo in ga pustimo vreti za približno pet minut. Kuhano marmelado nato shranimo v steklenih kozarcih s pokrovom.
Za vse, ki vas recept zanima podrobneje, so informacije na voljo tukaj.
Starejše novice
