Haloški ponudniki so pod mentorstvom priznanega kuharskega mojstra Uroša Štefelina razvili nove jedi in menije, s katerimi želijo obogatiti kulinarično ponudbo Haloz ter privabiti več obiskovalcev.
Haloze so znane po vinogradih, odličnih vinih in bogati kulinarični tradiciji. Da bi lokalne okuse še bolj približali obiskovalcem, so se tamkajšnji ponudniki povezali v projektu V Halozah se dobro je: Kulinarična avantura med vinogradi.
Projekt, ki ga predstavlja Javni zavod Belana Cirkulane, je povezal lokalne pridelovalce, gostince in druge ponudnike ter spodbudil razvoj novih kulinaričnih vsebin, ki temeljijo na značilnostih haloške pokrajine.
Njegov namen je okrepiti prepoznavnost Haloz kot vinsko-kulinarične destinacije, obogatiti turistično ponudbo in obiskovalce spodbuditi, da v regiji ostanejo dlje.
Nove jedi pod mentorstvom Uroša Štefelina
Eden pomembnejših delov projekta je bil razvoj novih haloških prigrizkov in menijev, pri katerem je kot strokovni mentor sodeloval priznani slovenski kuharski mojster Uroš Štefelin.
V sodelovanju z lokalnimi ponudniki so nastale jedi, ki temeljijo na lokalnih sestavinah in premišljenem povezovanju hrane z izbranimi vini ter pivom.
Pri razvoju ponudbe so sodelovali Vina Gorjup, Familija Estate, Frizi beer, Pri Veseliču in Javni zavod Belana Cirkulane.
Vsak ponudnik je tako oblikoval svojo kulinarično zgodbo, skupaj pa so ustvarili širše gastronomsko doživetje, ki predstavlja značaj Haloz.
Od kulinaričnih dogodkov do doživetij na gradu Borl
Med majem in septembrom 2026 so se na lokacijah projektnih partnerjev zvrstili številni kulinarični dogodki, na katerih so obiskovalci spoznavali lokalne okuse in ponudnike.
Program je vključeval dneve odprtih vrat in skupne dogodke, med katerimi je bilo tudi grajsko kulinarično doživetje na gradu Borl ter glasbeni večer s predstavitvijo ponudbe sodelujočih partnerjev.
Dogodki so bili namenjeni tako domačinom kot turistom, pohodnikom in kolesarjem, ki želijo Haloze raziskovati tudi skozi kulinariko.
Projekt je obenem prispeval k povezovanju lokalnih ponudnikov, izmenjavi znanja in razvoju kakovostnejše gastronomske ponudbe. S poudarkom na lokalnih sestavinah in krajših dobavnih poteh spodbuja tudi trajnostno naravnan turizem.
Preberite še:
»Haloze imajo pristen, globok in edinstven okus«
Direktorica Javnega zavoda Belana Cirkulane Monika Klinc poudarja, da projekt presega zgolj razvoj novih jedi.
»Haloze imajo pristen, globok in edinstven okus, ki ga želimo predstaviti širši javnosti. Projekt ni le zbirka posameznih jedi, temveč zgodba o ljudeh, tradiciji in bogastvu naše pokrajine. Ko se povežejo lokalna hrana, vino, pivo in gostoljubje, Haloze spregovorijo same zase,« je poudarila.
Sodelujoči si želijo, da bi projekt predstavljal tudi izhodišče za nadaljnje povezovanje ponudnikov in razvoj novih kulinaričnih produktov.
Projekt je podprt v okviru prvega javnega poziva Lokalne akcijske skupine Haloze 2021–2027, financiran pa je iz sredstev Evropske unije oziroma Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja.
Projektni partnerji so Nejc Gorjup, nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji, Dejan Krajnc, samostojni podjetnik, Javni zavod Belana Cirkulane in Martin Težak, samostojni podjetnik.
