Ptujinfo podkast #3: Sfrizirano pivo iz Haloz: Od povprečnih začetkov do okusnega in Ptujčanom dobro poznanega kraft piva

Dejan Krajnc, lastnik Frizi beer kraft pivovarne, se je v Ptujinfo podkastu #3 razgovoril o svojem delu v mikropivovarni, o pivu in različnih vrstah piva ter o tem, kako usklajuje delo v frizerskem salonu z delom v pivovarni.

Povedal je več o tem, kako je variti pivo v Halozah, okolju, ki je tradicionalno zapisano vinogradništvu, s kakšnimi izzivi se srečuje pri svojem delu, kako se je vse skupaj začelo z idejo o mikropivovarni in nadaljevalo z varjenjem lastnega piva ter lastno znamko, kje vse lahko Frizi pivo kupimo in okusimo ter kakšni so odzivi strank na njihovo ponudbo.

Od frizerja do pivovarja

Dejan Krajnc svoje delo v frizerskem salonu opravlja z veseljem, pa vendar ga je ljubezen do okusa piva pripeljala do ideje, da bi se začel ukvarjati tudi z varjenjem in prodajo piva.

Od skromnih začetkov, ko rezultati niso bili vedno najboljši do tega, da so poznani po celotni štajerski regiji in širše so prišli z vztrajnostjo in trdim delom, je povedal.

»Vedno je bila primarna dejavnost frizerstvo, pivo je zraven kot strast.«

Stalni in sezonski okusi piva

Frizi piva so na voljo v več različnih okusih. Veliko okusov je sezonskih, štirje okusi Frizi piva pa so stalni. To so svetli lager Svetli haloški posebnež, porter Haloški silak, pale ale Pettauer in session ipa Spipanec.

Na voljo so pri njih v Cirkulanah, naročite pa lahko tudi dostavo na Ptuj in v bližnjo okolico ali jih kupite pri katerem od lokalnih gostinskih ter trgovinskih ponudnikov, ki ponujajo kraft piva.

Ideja, znanje, varjenje

Celoten postopek varjenja je tisti, v katerem Dejan najbolj uživa.

»Najraje varim pivo, za vse ostalo, za razvoz, birokracijo pa so zadolženi drugi ljudje,« pove in pripomni, da je birokracije v tem poslu veliko.

Kulinarična avantura med vinogradi

Radi odpirajo vrata svoje pivovarne in se povezujejo z okoliškimi vinarji ter kmetijami. Vse leto so prisotni na festivalih, sejmih in drugih dogodkih v Sloveniji in tujini, še posebej pa jim je ljuba Kulinarična avantura med vinogradi, doda.

Lokacije ponudnikov so med seboj povezane na zaokroženi nezahtevni poti, dolgi približno šest kilometrov. Med njimi se lahko sprehodite peš, prekolesarite s kolesi ali se odločite za obisk z avtom.

Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!