Kava je lahko ena izmed najbolj priljubljenih pijač na svetu, vendar se ljudje vedno pogosteje odločajo za brezkofeinsko kavo zaradi skrbi za svoje zdravje.
Raziskave kažejo, da 26 milijonov Američanov redno pije brezkofeinsko kavo, bodisi zaradi skrbi glede visokega krvnega tlaka, želje po omejitvi vnosa kofeina kasneje čez dan, da bi se izognili motnjam spanja, ali zaradi občutljivosti na kofein.
Njene koristi
Ne glede na razloge za prehod brezkofeinska kava postaja vse bolj priljubljena, poroča National Geographic.
Toda navadna kava ima tudi svoje zdravstvene koristi, vključno z zmanjšanim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2, zmanjšanim tveganjem za razvoj nevroloških bolezni, kot je demenca, in zmanjšanim tveganjem smrti.
Medtem pa se vse bolj izražajo zdravstvene skrbi glede ene od metod odstranjevanja kofeina iz kavnih zrn, saj uporablja škodljivo kemikalijo, imenovano metilen klorid.
Kako se brezkofeinska kava primerja z navadno
Kakšne so torej zdravstvene koristi brezkofeinske kave in kako se te koristi primerjajo z navadno, kofeinsko kavo?
Dobra novica je, da mnoge zdravstvene koristi kave še vedno najdemo v brezkofeinski kavi, pravi Luis Rustveld, dietetik in docent družinske in skupnostne medicine na Baylor College of Medicine v Houstonu. Kot poudarja, kava vsebuje številne koristne spojine, od katerih jih veliko ostane tudi po odstranitvi kofeina.
Razlog za to naj bi bil v nivojih antioksidantov v kavnih zrnih, ki ostanejo tudi po odstranitvi kofeina.
Še zmeraj veliko antioksidantov
»Obstajajo različni načini odstranjevanja kofeina, vendar na splošno, če pogledamo kemične spojine v samih kavnih zrnih, se zdi, da še vedno obstajajo zaščitne koristi,« pa dodaja Dolores Wood, dietetičarka na University of Texas Health Science Center School of Public Health v Houstonu.
Odvisno od načina odstranjevanja kofeina iz kavnih zrn, se torej lahko količina antioksidantov v primerjavi z navadno kavo zmanjša, vendar so nivoji še vedno visoki, pri čemer kava za mnoge ljudi predstavlja pomemben vir prehranskih antioksidantov.
Starejše novice
