Maks Kadivec je eden tistih, ki z občutkom za drobne razkošje mestnega življenja odkriva kulturo uživanja v starem jedru. Kakšen je njegov vsakdanjik?
Na Ptuju obstajajo trenutki, ko mesto razkrije svojo prefinjenost tistim, ki jo znajo prepoznati.
Maks Kadivec, glavni enolog in direktor proizvodnje Ptujske kleti, je eden tistih, ki z občutkom za drobne razkošje mestnega življenja odkriva kulturo uživanja v starem jedru.
Kava v starem mestnem jedru, nato vinska klet
Kadivca smo povprašali, kako se začne njegov dan na Ptuju, v najstarejši kleti v Sloveniji, ob vonju lesa, vina ali zgodovine.
Za Ptujinfo je povedal, da se običajno začne kar s kavo, na kateri s sodelavcem naredita kratek plan, nadaljujeta pa z delom v vinski kleti.
Kadivec kot vinar, ko ne streže sam, zavija na kozarec vina kar v katerega izmed bližnjih lokalov ali restavracij.
»Tudi sodelujemo s kar nekaj gostinci v mestu. Težko je izpostaviti samo enega, ker vsak od njih piše svojo zgodbo lokalne kulinarike in naša vina se lepo povezujejo z njo na svoj način.«
PREBERITE ŠE:
Tradicija in sodobnost z roko v roki
Kako pa v njegovem vsakdanu poteka stik med tradicijo in sodobnostjo?
»Z vso odgovornostjo sicer kreiramo vina, primerna času in regiji. Nenazadnje so vina odraz regije in Ptuja, obenem pa tudi spoštujemo tradicijo in tisto, kar nas učijo predniki. Brez spoštovanja tradicije ni prihodnosti, kar Ptuj definitivno ponuja,« je razložil.
Vino je namenjeno uživanju ...
Njegovo mnenje je, da je vino v prvi vrsti namenjeno druženju, veselju in uživanju.
»Žal ne moremo preprečiti, da ga bo kdo tudi izkoristil. Vino je hrana za dušo in Ptuj ponuja nešteto možnosti, kje lahko v vinu uživamo – v intimnih historičnih ulicah Ptuja, na festivalih in tudi ob dobri hrani.«
Iz Ptujske kleti v lokalne gostilne in restavracije
Obiskovalcu, ki pride prvič na Ptuj in bi želel okusiti lokalno vino, bi Kadivec priporočil Haložana, saj je steber Ptujske kleti in oris stila, ki ga v kleti zagovarjajo.
Takoj za tem bi priporočil sauvignon ali sivi pinot, dve sorti, ki sta že dolgo zasidrani (več kot 200 let) v naših krajih.
»Nedvomno bi ga napotil v Ptujsko klet, od nas pa jih vedno napotimo po mestu, kjer se spajata dobra kulinarika in žlahtna kapljica,« je dejal Kadivec.
Običajno obiskovalce prvi kozarec navduši v okolju kleti, nadaljevanje pa je odvisno od želja gosta, je še dejal, torej Rozika, Lük, Ribič ali Amadeus.
Kdo se bo opogumil?
Na vprašanje, kje bi po njegovem mnenju morali obiskovalci nujno poiskati dobro vinsko karto, sogovornik brez oklevanja omeni mestno vinoteko v središču Ptuja, ki bi povezovala vinarje iz okoliških krajev.
Ob tem prizna, da takšne še ni – »še čakamo na nekoga, ki se bo opogumil,« je dodal.
Njegove druge najljubše lokacije na Ptuju so ...
Tudi ko nakupuje darilo za sodelavca, prijatelja ali obiskovalca, je to darilo običajno sestavljeno iz enega od izdelkov Ptujske kleti in rož. Po rože gre Kadivec največkrat v Cvetličarno Cvetka.
Sproščeno druženje ob kozarcu vina in glasbi v največji meri in redno ponujajo Kavarna Bodi, Kavarna Evropa in MuziKafe, najboljši ambient za umirjeno popoldne ali poslovni pogovor pa ima Kavarna Malina.
Manj znana mestna ponudba, ki bi si zaslužila več pozornosti in jo po njegovem mnenju priporoča vsem meščanom in obiskovalcem, sta Kurentova hiša in Dominikanski samostan.
Na vprašanje, zakaj bi se bilo vredno odpraviti v mesto, sogovornik brez razmišljanja izpostavi tri besede – tradicija, mir in sproščenost – ter z njimi povzame čar, ki ga Ptuj ponuja obiskovalcem.
PREBERITE ŠE:
Pridi v mesto – kaj vse še sledi
Tam, kjer se njegova zgodba povezuje z mestom, oživljajo tudi poletne dopoldneve, ki jih Javni zavod Ptuj oblikuje z mislijo na skupnost, igro in pristno izkušnjo starega jedra.
V prihodnjih tednih v središču mesta ne zamudite:
- 30. avgust, ob 10.00: Footgolf na Mestnem trgu, zabavna športna izkušnja za vse generacije.
Vsako soboto potekajo tudi vodeni ogledi najstarejšega dela mesta (začetek ob 10.30 iz TIC Ptuj) ter vzponi na mestni stolp.
