Nekaj novega na Ptuju, brata odpirata restavracijo Woody's

V petek, ob 12. uri, bo prve goste sprejela nova restavracija Woody's, ki se nahaja na Čučkovi ulici 6 a pri atletskem stadionu.

V prostorih nekdanjega Footbara sta novo zgodbo začela pisati brata Ino in Maj Zorec. Te dni so prostori restavracije še v povojih, saj vsi pri Woody's trdo delajo, da bo prostor do petka pripravljen.

Otroške sanje zdaj postale resničnost

Ino se spominja, da sta si z bratom, ki je svoje znanje do zdaj dve leti izkazoval v mariborskem Jack&Joe, že od malih nog želela restavracijo.

»Ponudila se nama je priložnost za najem prostora in sva jo izkoristila. Brat bo vodja kuhinje, jaz pa vodja bara. Ime za restavracijo smo izbirali zelo dolgo, na dnevni bazi smo imeli čez 200 idej. Naposled je kolega iz otroštva, ki bo zaposlen v kuhinji, dobil idejo za ime Woody's.«

Inu in Maju se je ime zdelo zanimivo in dovolj preprosto, da si ga bodo ljudje zapomnili. Poleg tega je veliko opreme in dekoracije v restavraciji lesene, kar z imenom odlično sovpada.

Burgerji, stejki, rižote, testenine in še kaj

Kot je pojasnil Ino, restavracija ne bo temeljila na širini ponudbe, temveč bo jedi na jedilniku manj, a bodo te zares kakovostno pripravljene:

»Ponudba bo obsegala burgerje, stejke, testenine, rižote, solatne krožnike in tudi sladice. Zagovarjamo kvaliteto pred kvantiteto, saj menimo, da je v restavraciji najbolj pomembno, da stranka na krožniku dobi kakovostno jed.«

Poudarja, da bodo v kuhinji uporabljali le sveže sestavine, v prihodnosti pa se želijo povezati še z lokalnimi kmeti. Na jedilniku bomo našli tudi jedi, ki jih nismo mogli doslej naročiti nikjer na Ptuju:

»Prva na Ptuju bova ponudila tudi smash burgerje in, če se ne motim, bo le pri nama na voljo tudi wagyu stejk. Slednji bo tudi ugodnejši, kot recimo v Mariboru in Celju, saj pri maržah ne želiva biti požrešna.«

Hišni recepti

Od konkurence se bosta brata Zorec poskusila oddaljiti s hišnimi recepti. Veliko receptov za jedi, omake in kreme je nastalo v njihovi kuhinji, kjer sta kuharja šla nekoliko izven okvirja.

Še posebej sta ponosna na recept za testenine na bolonjski način, ki jima ga je predala njuna mama:

»To je mamin recept, ki mu brat sledi do potankosti. Jed je od tradicionalne nekoliko slajša, kako bova jed poimenovala, pa se še nisva odločila.«

Zadovoljstvo zaposlenih vpliva na kvaliteto dela

V petek bo ob otvoritvi kuhinja delala do 22. ure, bar pa do prve ure čez polnoč. Sicer bo restavracija odprta od srede do nedelje, ponedeljki in torki vključno s prazniki pa bodo za začetek namenjeni počitku delavcem.

»Zadovoljstvo zaposlenih se nama zdi pomembno, saj se to potem odraža tudi na kolektivnem vzdušju in kvaliteti dela,« je povedal Ino.

Rezervacije za petkov otvoritveni dan Ino sprejema na telefonsko številko 070 454 355.