V Ptujski vinski kleti so s slovenskimi pridelovalci vin svoje bogate izkušnje in znanje delili distributerji vin v ZDA, lastniki vinotek in restavracij.
Med njimi so bili tudi »potniki na terenu«, tisti, ki se dnevno ukvarjajo s prodajo vin v devetih zveznih državah (Kalifornija, New York, New Jersey, Georgia, North Carolina, South Carolina, Minnesota, Louisiana, Oregon), kjer živi skupno več kot sto milijonov ljudi. Večina jih ima tudi izkušnje s prodajo slovenskih vin, zato so njihove izkušnje in priporočila še toliko bolj zanimiva in koristna.
Okroglo mizo so povezovali Dušan Brejc, direktor Vinske družbe Slovenije, Marko Podkubovšek, ustanovitelj in večinski lastnik uvoznika vin v ZDA (Vinum USA) ter Maks Kadivec, enolog Ptujske kleti.
So ZDA res "obljubljena dežela" za slovenska vina?
»Ameriški trg je popolnoma drugačen od ostalih tržišč po svetu. Ni prosto tržišče. Ima 50 držav in zato 50 različnih tržišč. Vsaka država ima svoja pravila, zahteve in zakone. Veliko je papirologije, potrebno je plačati različne davke in prispevke. Posledično za vino, ki ga vinar v Sloveniji proda za 5 dolarjev, kupec v ZDA plača 19,99 dolarjev. Pri tem ne gre za dobiček, temveč za plačilo davkov in vsem vpletenim v distribucijo in prodajo,« je pojasnil Marko Podkubovšek, ustanovitelj in večinski lastnik uvoznika vin v ZDA (Vinum USA).
Iz teh razlogov vina dosegajo nižje prodajne cene pri prodaji v ZDA.
Ilya Shchukin iz podjetja Vinum USA pa poudarja, da mora vsak, ki želi na ameriški trg, tega najprej dobro raziskati: »Preverite, kje bi vaša vina želeli prodajati, kako in za kakšno ceno«. Od vinarja do kupca je dolga pot. »Osnova, če želiš pošiljati in prodajati vina v ZDA, je registrirana etiketa. Sam transport do ZDA v hladilnih kontejnerjih traja blizu 30 dni. Prispejo v New Jersey, od koder jih s tovornjaki transportirajo naprej,« še dodaja.
Kako uspešno prodajati slovenska vina v ZDA?
Pomembna je organizirana promocija. Vino mora pripovedovati o svoji deželi, jo predstavljati. V preteklosti so bili kupci samo pozorni na ceno, zdaj je zanje vse bolj pomemben tudi način pridelave. Marko Podkubovšek predlaga, naj se slovenski vinarji zgledujejo po Avstriji, ki je prav tako kot Slovenija manjša vinorodna dežela, vendar že uspešno zastopana na ameriškem tržišču, kar so dosegli z ogromno promocije svojih vin v ZDA, sofinanciranjem dogodkov in uspešnim marketingom. »Zgledujte se po njih, ne rabite odkrivati nekaj novega,« je poudaril.
Erin Ungerman, prodajni zastopnik New France Wine, meni, da je za kupce zelo pomembna prepoznavnost znamke. Zato je za vinarje pomembno, da imajo dobro predstavitev na spletu, urejeno spletno stran in so prisotni na družabnih omrežjih.
Alicia Sessoms, solastnica restavracije v Ashevillu, poudarja pomembnost prepoznavnosti etikete med kupci in svetuje organizacijo pokušin vin, na katere povabiti potencialne distributerje vin.
Russell Fay, lastnik vinoteke v Minneapolisu, svetuje vinarjem, naj za prodajo izberejo tiste vinske zvrsti, ki na njihovem območju najbolje uspevajo. Zelo pomembno je tudi, da znaš cenit svojo znamko in jo posledično tudi dobro tržit.
Thomas Gill, prodajni predstavnik vinske kleti New France Wine Company, pa svetuje, naj za vsakim vinom stoji zgodba: »Vinarstvo je posel, ki temelji na zgodbah. Slovenska vina imajo lepo zgodovino, ki jo je potrebno tržit. Ni zanemarljiv podatek, da v Mariboru raste najstarejša trta na svetu. V tem poiščite pomembne podatke za bodoče kupce, ki želijo slišati zgodbo in podrobnosti o vinu, ki ga pijejo.«
Ilya Shchukin je preko podjetja Vinum USA, ki izvaža vino ter se posveča oblikovanju in promociji ponudbe vin, spoznal Slovenijo in Hrvaško. Potovanja po regiji in tkanja partnerskih in prijateljskih vezi s ponosnimi in delovnimi vinarji so pripomogla k temu, da je začel ceniti količino prelitega potu in solz, ki je potrebna za opravljanje napornega dela, kot je ročna pridelava vin. »Ti vinarji skozi svoje pridelke pripovedujejo velike zgodbe,« je prepričan Shchukin, ki je na spoznavanje vinorodnih pokrajin Slovenije in Hrvaške za 9 dni pripeljal svoje najboljše stranke. »Že lani sem organiziral tovrstno potovanje, sicer za manjšo skupino. Letošnji program zajema prihod v Benetke, nato vožnja z avtobusom v Istro, Dalmacijo, Bizeljsko in Štajersko«.
Ptujska vinska klet - Zakladnica tradicije
Ptujska klet letos praznuje zavidljive obletnice. Najstarejše slovensko vino, pridelano iz grozdja iz slovenskih vinogradov, ki ga v nedrjih arhivske kleti skrbno hranimo v Ptujski kleti bo napolnilo sto let. Haložan, ena najbolj priljubljenih štajerskih zvrsti, ljubitelje vina navdušuje že petinpetdeset let in Pullus, ena največkrat odlikovanih blagovnih znamk vin na svetu, letos praznuje svojo prvo desetko.
Zavedajo se, da je sodelovanje ključ do uspeha in verjamejo v to, da je treba izkušnje in znanje deliti, da bi skupaj zarisali Slovenijo na vinski zemljevid sveta kot eno izmed najboljših butičnih proizvajalk izjemnih vin.
Ptuj je vedno bolj prepoznan kot priljubljena kulinarična destinacija, kar potrjuje tudi največkrat nagrajena kakovost na letošnjem mednarodnem in strokovnem ocenjevanju Agra 2017, s katero se ponašajo dobrote iz Skupine Perutnina Ptuj, pod okriljem katere deluje Ptujska klet. Po končani okrogli mizi so poleg nagrajenih vin Ptujske kleti, predstavili tudi kulinarične šampione in dobitnike najvišjih priznanj Perutnine Ptuj.
Mateja Tomašič
