Vsako leto pridejo novi trendi in s tem nove ideje za čim bolj zanimive velikonočne pirhe. Barvanje velikonočnih pirhov je tradicija, ki sega že nazaj v zgodovino.
Tradicionalno se pirhi barvajo z naravnimi barvami, kot so listi čebulnic, čebulne lupine, rdeča pesa, kurkuma ter šipkov sok.
Simbol velikonočnih pirhov
Velikonočni pirhi nosijo posebno simboliko, in sicer v krščanstvu predstavljajo Jezusovo vstajanje in s tem novo življenje.
Velika noč je povezana s pomladjo in prebujanjem narave po zimskem obdobju, zato tudi pirhi simbolizirajo plodnost in novo obnovitev narave.
Barvanje z naravnimi barvili
V lonec damo izbrano število jajc, skupaj s čebulnimi lupinami in žlico belega kisa (glede na število jajc damo več žlic kisa) vse skupaj kuhamo v večji količini vode. Pirhi bodo dobili lepo rdečo ali rjavo barvo.
Če želimo rumene pirhe, damo v vodo dve do tri žlice kurkume in žlico kisa ter zavremo in v mešanici kuhamo jajca. Za nežno zeleno barvo lahko uporabimo zeleni čaj. V skodelico vode damo eno zvrhano žlico zelenega čaja, proti koncu v vodo dodamo eno žlico kisa in pustimo vreti. Na koncu precedimo in v tekočini kuhamo jajca.
Enostavno vijolično obarvane pirhe dobimo s sokom črnega ribeza, kjer v večjem loncu zavremo enako količino vode in soka ter v tej mešanici počasi kuhamo jajca.
Barvanje s sodo bikarbono
Pri tem barvanju so priporočena uporaba belih jajc, saj pride barva lepše do izraza. V posodo damo eno žlico sode bikarbone in nato nekaj kapljic jedilne barve ter eno žličko vode.
Mešanico podobno gosti pasti nanesemo na kuhana jajca in čez nekaj minut nanje prelijemo kis, kjer se bodo na jajcih pojavili čudoviti vzorci.
Enostavno barvanje s papirnatim prtičkom
Kuhano jajce ovijemo v papirnat prtiček in si pripravimo jedilne barve po izbiri, raztopljene v enem decilitru vroče vode.
Na papirnat prtiček počasi dajemo kapljice jedilnih barv in ko smo končali, jajca odvijemo in pisane vzorce za lepši videz premažemo z maslom ali oljem.
Barvanje s stepeno smetano
Kuhana jajca ohladimo in položimo v kis za 20 minut. Medtem časom v pladenj nabrizgamo stepeno smetano in jo po želji prelijemo z jedilnimi barvami ter s palčko ustvarimo željen vzorec.
Kuhana jajca vzamemo iz kisa in jih povaljamo po smetani ter nato odložimo na brisačko, da se posušijo. Ko se posušijo, jih namočimo v hladno vodo in obrišemo.
Barvanje z rižem
V skodelico do polovice stresemo riž in nanj kanemo nekaj kapljic jedilne barve. Riž in barvo pretresemo oziroma zmešamo, nato pa vroče kuhano jajce povaljamo po rižu in odložimo na papirnate brisače.
Ko se jajca posušijo, riž odstranimo in po želji premažemo z oljem.
Okrasitev jajc s potiskanimi papirnatimi brisačami
V trgovinah v prihajajočih velikonočnih praznikih prodajajo čudovite potiskane papirnate brisačke. Te lahko porabimo za okraševanje jajc, saj kuhano jajce premažemo z jajčnim beljakom in nanj prilepimo izrezan papirnat prtiček.
Če želimo dodatno obstojnost jajce s prtičkom, še enkrat premažemo in počakamo, da se posuši.
Iris Vaupotič
Starejše novice
