Bralci Ptujinfo so Prlek burger še tretjič izbrali za najboljšega v svojem izboru. Katja in Miran Šuen, ki že desetletje skrbita za lačna usta v Markovcih, sta se na vrh lestvice namreč zavihtela že leta 2023 in 2024.
V zadnjih letih sta največ pozornosti namenila prepoznavnosti lokala, medtem ko sta pri ponudbi ostala zvesta preverjenim okusom in sestavinam, ki njihovim burgerjem dajejo prleški značaj in kvaliteto.
»Po eni strani smo zmago po tihem pričakovali. Lani sploh nismo vedeli, kdaj je potekalo glasovanje, pa smo bili drugi. Tokrat smo glasovanje spremljali in smo zelo veseli, da nam je uspelo znova zmagati,« sta povedala.
Deseta obletnica
Zgodba Prlek burgerja se je začela leta 2016, ko sta Katja in Miran Šuen v Markovcih začela graditi svojo gostinsko zgodbo. Miran je imel izkušnje s kuhanjem že iz študentskih let, ko je delal v različnih restavracijah, Katja pa se pred tem z gostinstvom ni ukvarjala. Kot se je pred leti pošalila, je v kuhinjo kioska prišla kar izza šivalnega stroja.
Do odločitve za samostojno pot je prišlo nekoliko spontano, med dopustom na morju, ko je Miran izvedel, da je naprodaj kiosk z že opremljeno kuhinjo. Po ogledu je začel razmišljati o svojem poslu, odločitev pa ni bila povsem preprosta.
»Dve noči ni spal, potem je padla odločitev,« se spominja Katja.
Danes je kralj ponudbe še vedno Prlek burger. V njem so sestavine, značilne za domače okolje, med njimi tünka, zaseka, bučno olje in čebula. Prav zaradi takšne kombinacije je drugačen od klasičnih burgerjev, podobne jedi pa Miran in Katja pri drugih ponudnikih še nista zasledila.
»Gosti ga imajo radi in so nanj že navajeni. Še posebej je priljubljen, odkar sva kot možnost dodatka dodala pleskavico. Tudi mladi so odprti za takšne sestavine, pravzaprav ga prav oni največkrat naročijo,« sta povedala.
Ohranjanje kakovosti
Miran in Katja v zadnjih dveh letih ponudbe nista bistveno spreminjala. Sta pa več pozornosti namenila temu, da bi gostje lokal lažje našli. Ob glavnih cestah v okolici sta namestila dodatne usmerjevalne table ter postavila večjo tablo pred lokalom. Kot sta pojasnila, so se še vedno srečevali z obiskovalci, ki so imeli težave z iskanjem dovoza, ki je za Kmetijsko zadrugo Ptuj.
Med gosti prevladujejo domačini in ljudje, ki se v okolici ustavijo med potjo. Veliko je tudi transportnih voznikov, ki vozijo med Slovenijo, Hrvaško in Avstrijo, nekaj pa tudi turistov.
Za dober burger je pomembna predvsem kakovost sestavin. Poudarjata, da šteje celota, od mesa do zelenjave in dodatkov, seveda pa igra vloga tudi sama postrežba in odnos do gostov.
Že ob začetkih sta izpostavljala sodelovanje z lokalnimi mesarji in pridelovalci zelenjave ter skrb za svežino sestavin, čemur ostajata zvesta tudi danes.
