Obiskali smo GR Browery na Ptuju. Brata, ki varita.
Robert in Gregor Nemec sta brata, ki v starem mestnem jedru Ptuja proizvajata in prodajata različne napitke. Njuno podjetje se imenuje GR Browery.
Vzljubila sta kombučo in jo poskusila narediti doma
Brata Robert in Gregor prihajata s Hajdine. Po zaključku študija in delu v gostinstvu sta se odločila za proizvodnjo kombuče.
Ideja je nastala tekom zaposlitve na Rogli, povesta brata. Sodelavec se je zelo zdravo prehranjeval in jima predlagal, da poskusita napitek kombuča. Takoj sta jo vzljubila in jo začela pripravljati doma.
»Pijačo sva ponudila domačim in prijateljem, katerim je bila tako okusna, osvežujoča in posebna, da so predlagali, naj jo takoj spraviva na trg,« povesta za Ptujinfo.
Pestra ponudba v fizični trgovini in na spletu
»Izpilila sva svoje recepture in potek dela ter odprla proizvodnjo z manjšo trgovino v starem mestnem jedru Ptuja, kjer prodajava tudi čaje. Lahko se pohvaliva z domačo kombučo, cold brew coffee, ki ni prekuhana, ampak je macerirana in ne draži želodca, domačo limonado, ingverjevim pivom in mehiškim pivom Tepache.«
Prodajata štiri različne okuse kombuče:
- limona, pomaranča in ingver;
- jagoda in limona;
- bezeg in limona;
- detox - kumara, ananas, ingver in limona.
Za sadje, ki ga uporabljata v svojih napitkih, imata preverjene ponudnike, ki zagotavljajo kakovost.
V ponudbi imata tudi matcho, vse izdelke pa lahko kupite tudi na njuni spletni strani.
Izzivi s prodajo v starem mestnem jedru so veliki
Proizvodnja in prodaja izdelkov GR Browery je na Prešernovi ulici 11 v središču mesta Ptuj, kjer smo ju tudi obiskali.
»Ta prostor je primeren za oboje. Spredaj je trgovina, vmes sta pisarna in skladišče, zadaj pa je proizvodnja in vse delava ročno. Ročno tudi polniva, lepiva nalepke in podobno. Želiva si, da najin posel ostane butičen.«
V starem mestnem jedru sta zdaj prisotna že dve leti in v povezavi z lokacijo omenjata prednosti ter slabosti.
Velika prednost so turisti, ki v toplih mesecih obiščejo Ptuj in se zelo radi ustavijo v njuni trgovinici, po drugi strani pa imata v zimskih mesecih veliko izzivov s privabljanjem strank v mesto.
Brata Nemec povesta, da je domačinov v mestu malo in da vidita velik razlog v tem, da v bližini ni dovolj brezplačnih parkirišč, ki bi ljudi privabila v ta del mesta.
Zaupata nam, da včasih mine več dni, ko ni obiskovalcev.
Na srečo imata nekaj rednih strank, predvsem takih, ki imajo naročene mesečne pakete kombuče, ki jih lahko naročijo preko spleta in prejmejo enkrat mesečno.
Namenjeni so vsem, ki jim je pitje kombuče del jutranje ali dnevne rutine in so zelo priljubljeni.
Napitke in trgovino si želita približati domačinom
Navade Ptujčanov so nekoliko drugačne, kot so navade prebivalcev v večjih mestih, opažata.
Pitje takšnih napitkov jim je morda težje približati, nekateri jih še sploh niso poskusili in tudi nimajo želje, se pa zelo trudita, da bi jih ljudem približala in da bi čim več ljudi izvedelo za njuno trgovino.
Eden od načinov je, da lepo skrbita za prostor pred vhodom v trgovino. Turistično društvo Ptuj jima je ob letošnjem svetovnem dnevu turizma podelilo priznanje za ocvetličenje in lepo urejeno okolje.
Pred njuno trgovino je klopca, kjer lahko mimoidoči posedijo. Velikokrat nastavita tudi kakšna domača jabolka, pa limonado in kombučo.
»To je en zanimiv test za mesto in z zanimanjem sva opazovala, kako se ljudje odzivajo na stvari pred trgovino, s katerimi si lahko brezplačno postrežejo. Nekateri niso verjeli, da si lahko kar vzamejo in so šli kar mimo, drugi so z veseljem pustili tudi kakšne prostovoljne prispevke. Predvsem turisti.«
Darilna ponudba
Za rojstni dan, božič in druge praznike lahko svojim najdražjim kupite darilni paket izpod rok GR Browery. V njih so lahko čaji, matcha, pa tudi šesterčki njihovih pijač in podobno.
Vse počneta sama in svojemu delu namenita večino svojega časa.
»Večinoma sva od jutra do večera tukaj, ampak to rada počneva.«
V prihodnosti si želita še več ukvarjati z zelišči, rada pa bi začela tudi s prodajo svoje čili omake, ki jo v družini obožujejo.
V prvi vrsti je njun cilj delati na tem, da se trenutni izdelki, ki jih imata v ponudbi 'primejo' med Ptujčani in bosta lahko s tem nadaljevala še v prihodnje.
