Šumica, gozdiček sredi Cirkulan, skriva pravo gurmansko presenečenje. Teresina Veronese se je urila v tirolski kuhinji in prav take dobrote ponuja sredi haloških gričev.
Andrej Dobaj in Teresina Veronese sta se iz Italije, njenega doma, preselila v Cirkulane, kjer si ustvarjata novo življenje.
On se nikdar ni ukvarjal z gostinstvom, ona pa prekaljena kuharica, ki se je urila v najboljših hotelih na Tirolskem. 25 let je svojo restavracijo vodila v Italiji, v Vicenzi.
Tam, kjer se ljudje še pogovarjajo ...
Izkušenj ne manjka, sredi Haloz sta potrebovala le še prostor. Šumica je prostor, obdan z drevesi, s hriba pa se razlegajo razgledi na okolico.
V Haloze ju je pritegnil mir, drug način življenja, tudi to, da se ljudje med seboj pozdravljajo, pogovarjajo. Odločitev, da svoje življenje preselita sem, ni bila težka. Najela sta Šumico in tako začela z novim poglavjem v svoji zgodbi.
V Slovenijo sta prišla sicer že pred več kot desetimi leti. Ostala sta štiri leta, nato sta se vrnila v Italijo, kjer sta ostala sedem let. Zdaj, upata, da bosta lahko v Halozah ostala za zmeraj.
Teresina prisega na znanje tirolske kuhinje, haloško še spoznava
Teresina se je urila v kuhanju tirolskih specialitet, ki se, kot povesta sama, niti veliko ne razlikujejo od okusov, ki jih imamo Slovenci tako radi.
Haloško kuhinjo še spoznavata, skozi čas pa si na meni želita dodati tudi kakšne jedi, po katerih zadiši iz kuhinj po haloških 'bregih'.
Meniji bodo zmeraj razgibani in se bodo spreminjali. Na izbiro bo zmeraj po pet ali šest menijev, organizirane večerje in kosila pa bodo ob koncih tedna. Pripravljali bodo tudi tematske večere, kot je bil za praznik svetega Valentina - takrat so postregli z dvanajstimi hodi.
Naslednji dogodek bo zadnji petek februarja, ko bosta priredila čisto pravo tirolsko večerjo. Posebni meni bo še za dan žena, organizirali bodo tudi sladko pustovanje.
Pohvalita se, da skorajda vse izdelata doma. Od svežih testenin do kruha. Ne uporabljata plina, le krušno peč in peč na drva. S tem se vračata v preteklost, hrana je preplet sodobne kulinarike s tradicijo.
Šumico sta si izbrala tudi zato, ker se tukaj ne zadovoljijo le želodčki, temveč tudi oči, pa duša, nudita možnost, da kdo pobege iz mesta - vsaj za en obrok.
Drugačno življenje za hčerke, narava in mir
In zakaj sta se odločila, da so prav Haloze pravšnje za družino? »V Italiji imamo ogromno industrijsko cono, ki gre od Milana do Trsta. Se da preživeti, a ne živeti. To je čisto druga stvar,« pripoveduje Teresina.
»Ko smo prišli sem, je bil tako lep občutek, to me je čisto prevzelo,« se potrudi v slovenščini.
Doda, da jo je posebno prevzelo, ko je opazila otroke, ki se pogovarjajo z ljudmi, ki jih štejejo tudi 80. »V Italiji tega ne vidiš,« nadaljuje.
»Altro modo da sentire la vita,« ji lažje zdrsne z jezika - v Halozah je pač drugačen način življenja.
